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I capi di Brightington “prenderanno il controllo” di Rochester High Street con cinque ristoranti

I partner commerciali Alan Britt e Steve Pennington hanno avuto un assaggio di una carriera nell’ospitalità quando si sono stancati di non essere in grado di pranzare la domenica tardi a Rochester.

Con la maggior parte dei ristoranti chiusi dopo che sono stati serviti gli ultimi ordini del tradizionale arrosto, sono rimasti affamati senza altra opzione per mangiare con i loro amici e familiari.

Alan Britt (a sinistra) e Steve Bennington fuori dal loro nuovo ristorante
Alan Britt (a sinistra) e Steve Bennington fuori dal loro nuovo ristorante

È stato ciò che ha dato appetito ai buongustai riconosciuti per aprire l’Oliver’s Restaurant & Bar all’estremità Star Hill di High Street nel 2010, seguito da vicino dal Rochester Café in fondo alla strada.

Due anni dopo aver fondato l’Oliver’s come un raffinato ristorante e discoteca, i due amici hanno lanciato Brettington’s Steak and Lobster House.

E ora si stanno preparando a svelare la loro ultima avventura: Fish at 55 e Sakana at 55, un ristorante di pesce e sushi nell’ex Simply Italian all’angolo di Northgate.

L’apertura del ristorante, che si sviluppa su tre piani ed è stata oggetto di un’ampia ristrutturazione, è prevista per i primi di settembre.

Impiegherà 50 dipendenti a tempo pieno e part-time, portando la forza lavoro totale per le loro attività in città a circa 80 dipendenti.

La posizione del nuovo ristorante è l'ex ristorante Simply Italian a Northgate
La posizione del nuovo ristorante è l’ex ristorante Simply Italian a Northgate

Il ragioniere Mr. Brett ha detto che il segreto del loro successo negli ultimi 11 anni è che sono “unici” e offrono “qualcosa di diverso” alla città turistica.

“Non molte aziende sono sopravvissute finché siamo in High Street”, ha detto il padre, che ha quattro figli e vive a Friendsbury.

“Siamo orgogliosi di offrire qualcosa di diverso con la qualità e ci prendiamo cura dei nostri dipendenti che sono le vere star”.

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È discreto riguardo all’arredamento e all’arredamento, dicendo: “Vogliamo sorprendere tutti con il fattore ‘wow'”.

Il 58enne, che lavora a Dartford, ha affermato che il nuovo ristorante servirà pesce fresco ogni giorno e sushi.

Rochester Café Co
Rochester Café Co
Oliver's Bar & Ristorante
Oliver’s Bar & Ristorante

Verrà inoltre servita in una fessura laterale per fast food destinata ai viaggiatori in cerca di una sana colazione sulla strada per la stazione.

“Prenderemo il nostro pesce dai pescherecci a Hythe e andremo anche a Billingsgate”, ha aggiunto.

“Saranno raccolti freschi al mattino e serviti nel piatto la sera”, ha detto Bennington, 53 anni, residente a Chatham.

“Troviamo persone che lavorano sodo e vogliono buon cibo per i loro soldi.”

Rochester Coffee, gestito da sua figlia Abi, 28 anni, sarà rinnovato nella sua attuale casa al 89 di High Street e sarà temporaneamente trasferito nel nuovo progetto al n. 55.

Il figlio del signor Brett Taylor, 21 anni, lavora per Oliver.

Brettington in High Street, Rochester Ro
Brettington in High Street, Rochester Ro

Bennington, che gestisce un’azienda di pittura e decorazione a Borough Green, e il signor Brett hanno scelto di concentrarsi su Rochester per la sua “vitalità”.

Dicono che “adorano mangiare e bere” e sono sempre alla ricerca di ulteriori acquisizioni.

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